ARTE･Simposio

4月29日の
血圧 134/88mmHg
体重 64.3kg、体脂肪率15.8%
BMI 22.5

夜はARTE･Simposio。
なぜか荻堂夫妻結婚20周年当日にお邪魔してしまった。
おめでとうございます。

★阿波地鶏ささ身山葵菜巻、鶏レバーのペースト、釜揚げしらす、淡路の蛸
★北寄貝 日向夏のソース、オマール海老1尾 ドイツ産ホワイトアスパラガス、虎魚のカルパッチョ、マフグの白子 ジェノベーゼソース、唐墨大根、島根の岩牡蠣
★フランスの鳩を丸々1羽、サルミソースで

ワインはBarone Ricasoli Brolio Chanti Classico 1971。

今日もよい子は真似してはいけないメニュー。