和洋酒菜ひで

2月16日の夜は和洋酒菜ひで。

鳥羽の赤海鼠

和歌山の白甘鯛
縞鯵
五島の太刀魚
対馬のノドグロ
ノドグロの肝
大阪湾の赤貝
高知の天然牡蠣
雲子の卵かけ
馬刺し醤油着け
ミンク鯨の胃袋、さえずり、百尋
佐賀のアスパラ(グリーン&ホワイト)
蝦夷豚のパンチェッタ
上州和牛イチボ、ランプ、ポテトサラダ

酒はシャンパーニュと冷酒をあれこれ。
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