しまなみふれんちMurakami

11月14日の夜はしまなみふれんちMurakami。
コンソメ
鹿に栗を合わせて
は私のリクエスト。

雲丹、栗、ブリニ
足赤海老、石鯛、菊芋、柚子
愛媛産伊予牛のコンソメ
鯧、トリュフ
蝦夷鹿のロース、栗、根セロリ、ビーツ
フロマージュ
コーヒー

ワインはグラスであれこれ。
クラシカルなお料理を頂きました。