弘屋

9月25日の
血圧 137/86mmHg
体重 63.2kg、体脂肪率 17.3%
BMI 22.1

夜は弘屋参り。

グジェール、フォアグラ無花果、静岡の生シラスのセビーチェ
ブッラータ、島辣韮とヨーグルトのアイスクリーム
カナダ産松茸のアヒージョ、ンドゥイヤのブルスケッタ
白トリュフと目玉焼き
梨の葛素麺
クエ
花乃牛のフィレ
体調不良にて、鰻と毛蟹はパス。

ワインはアンリオ 2000をグラスで。
メインはChâteau Cos d'Estrournel 1970。
液面が低く、少し熱が入っていたのが残念。