富小路やま岸

夜は富小路やま岸

蓴菜の煮えばな、由良の赤雲丹
穴子落とし、3年物のひね素麺、梶の葉で蓋をして
赤烏賊、甘海老、胡瓜と椎茸の胡麻和え、鯛の昆布〆、長刀鉾の飾り
甘鯛の酒蒸し、胡麻豆腐
縞鯵、琵琶鱒のヅケ
岩屋の鱧を燒霜で
徳島の鮑と茄子
サンタ・バーバラの雲丹
鱧寿司
鮎一夜干し、能登の海蘊、芋茎
太刀魚、鷹峯唐辛子
釜炊きご飯とご飯のお供
黒糖餅
お薄

酒はいつもの通り、Joseph Perrierをボトルで。
奇を衒わない味、月一通えることが幸せです。
鱧焼霜、絶妙でした。
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