御料理 堀川

6月8日、オペラ鑑賞後は、
御料理 堀川で夏越祓のお料理を頂く。

八寸:山桃、玉子焼き、鱸の押し寿司、ごりの山椒煮、万願寺唐辛子、薩摩芋くちなし煮、サーモン長芋巻き、枝豆
お椀:虎魚、玉子の葛素麺、冬瓜、白木耳、蔓菜
造り:鱧、鶏魚、鮪、障泥烏賊
凌ぎ:鱧皮・胡瓜・椎茸、雲丹ゼリー、秋田の蓴菜・蒸し鮑・海藤花・南瓜・オクラ
焼物:琵琶湖の鮎
揚物:鱚雲丹巻き、アスパラガス
炊合せ:牛肉、丸茄子、小芋、隠元豆
新生姜ご飯
胡麻豆腐の水無月と水菓子

酒はフランケンワイン。
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